Gamba’s met San Daniele ham

Door: Het Miele-kookteam
maandag 19 september 11:51
Ingrediënten - Voor 12 tapas hapjes -: Voor de Ajo y perejil (pureetje): 1 bosje peterselie, zonder de harde stelen, 4 tenen knoflook, 100 ml olijfolie, extra vergine Voor de Gamba’s con jamon di San Daniele (gamba's met San Daniele ham): 12 gamba’s, 2 eetlepels olijfolie, Zeezout, 2 citroenen, 12 plakken San Daniele

Bereiding:

1. Meng de ingrediënten voor de Ajo y perejil in de keukenmachine tot een puree.

2. Pel de gamba’s, laat kop en staart zitten en verwijder het darmkanaal.

3. Stoom ze 2 minuten op 85 °C.

4. Doe ze in een schaal met de olijfolie, vier eetlepels van de puree en een beetje zeezout.

5. Rijg de gamba’s aan stokjes en rol de ham eromheen.

6. Grill ze op de barbecue, in de oven of in een grillpan voor twee á 3 minuutjes.

7. Besprenkel ze tijdens het grillen met citroensap.

8. Verwijder - indien gewenst - de kop van de gamba's.

Weet je zeker dat je dit menu wil verwijderen?